?水瓜是一種蔬菜，該菜種在南方地區(qū)十分常見。是一年生栽培，落葉植物，多栽培于菜地或村莊附近或屋舍旁，為夏季常見的瓜類。下面東莞蔬菜配送食堂小編介紹一下營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
維生素含量豐富：水瓜含有多種維生素，如維生素 C、維生素 B 族等。維生素 C 具有抗氧化作用，能夠增強(qiáng)人體免疫力，促進(jìn)膠原蛋白的合成，有助于保持皮膚的彈性和光澤。每 100 克水瓜中維生素 C 的含量大約在 5 - 10 毫克左右。維生素 B 族包括維生素 B1、B2、B6 等，這些維生素在人體的新陳代謝過程中發(fā)揮著重要作用，如參與碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)的代謝。
礦物質(zhì)成分多樣：含有鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。鈣是維持骨骼和牙齒健康的重要元素，適量食用水瓜可以補(bǔ)充人體所需的鈣，預(yù)防骨質(zhì)疏松癥。每 100 克水瓜中的鈣含量約為 10 - 20 毫克。磷對(duì)于人體的能量代謝和細(xì)胞結(jié)構(gòu)的構(gòu)成具有重要意義，鐵則是合成血紅蛋白的關(guān)鍵成分，有助于預(yù)防缺鐵性貧血。
膳食纖維的良好來源：水瓜中的膳食纖維含量較高，主要包括纖維素、半纖維素和果膠等。這些膳食纖維能夠促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，增加糞便體積，預(yù)防便秘。同時(shí)，膳食纖維還可以降低膽固醇的吸收，對(duì)心血管健康有益。