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工廠厚街飯?zhí)贸邪檀蠹抑谱髑喙铣椿鹜饶c方法?

文章出處:公司動態(tài) 責(zé)任編輯:東莞市金裕達膳食管理服務(wù)有限公司 發(fā)表時間:2025-02-19
  ?讓工廠飯?zhí)贸邪?/a>小編告訴大家青瓜炒火腿腸是一道簡單又美味的家常菜,以下是它的常見做法:
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食材準(zhǔn)備
青瓜(黃瓜)1-2 根
火腿腸 1-2 根
蒜 2-3 瓣
鹽適量
生抽適量
食用油適量
做法步驟
將青瓜洗凈,切成薄片或滾刀塊,放入碗中備用。如果喜歡口感更脆嫩,也可將切好的青瓜片用少許鹽腌制 10 分鐘左右,然后瀝干水分,這樣能去除一些青瓜的生澀味。
把火腿腸切成薄片或小段。火腿腸的切法可以根據(jù)個人喜好來定,片狀比較容易翻炒,小段則更有嚼勁。
蒜切末備用。蒜末可以增加菜肴的香味,提升口感。
熱鍋涼油,放入蒜末爆香。待蒜末炒出香味,顏色微微變黃時,即可進行下一步操作。
加入火腿腸片翻炒至微微變色。火腿腸比較容易熟,翻炒時間不宜過長,以免影響口感。
放入青瓜繼續(xù)翻炒 1-2 分鐘,至青瓜稍微變軟。青瓜本身比較脆嫩,不需要炒太長時間,保持一定的脆度口感更佳。
加入適量鹽和生抽調(diào)味,翻炒均勻即可出鍋。鹽和生抽的用量可根據(jù)個人口味適當(dāng)調(diào)整。
烹飪技巧
青瓜不要炒太久,以保持其脆嫩口感和豐富的營養(yǎng)成分。
火腿腸本身有一定的咸味,所以在加鹽時要適量,以免菜肴過咸。
如果希望青瓜更入味,可以在出鍋前勾一個薄芡,讓湯汁更好地包裹在青瓜和火腿腸上。

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