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文章出處：公司動態(tài) 責任編輯：東莞市金裕達膳食管理服務(wù)有限公司 發(fā)表時間：2024-05-21
　　?1、膳食方案制定：學(xué)校飯?zhí)贸邪?/a>商需要與專業(yè)的營養(yǎng)師或營養(yǎng)專家合作，根據(jù)學(xué)生的年齡、性別、生理特點、營養(yǎng)需求以及當?shù)厥巢牡墓?yīng)情況，制定科學(xué)合理的膳食方案。這個方案應(yīng)該包括食物種類、數(shù)量、搭配比例等，以確保學(xué)生獲得全面、均衡的營養(yǎng)。
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2、食材采購與儲存：承包商應(yīng)確保食材的新鮮、安全、衛(wèi)生，并從可靠的供應(yīng)商處采購。同時，應(yīng)建立嚴格的食材儲存制度，避免食材過期、變質(zhì)。對于易腐食材，應(yīng)采取適當?shù)谋ｕr措施，確保其新鮮度和營養(yǎng)價值。

3、菜品創(chuàng)新與開發(fā)：為了滿足學(xué)生多樣化的口味需求，承包商應(yīng)不斷創(chuàng)新菜品，提供多樣化的選擇。同時，應(yīng)注重菜品的營養(yǎng)搭配，確保學(xué)生獲得足夠的蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)素。

4、健康飲食教育：承包商應(yīng)配合學(xué)校開展健康飲食教育，引導(dǎo)學(xué)生樹立正確的飲食觀念，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣?？梢酝ㄟ^宣傳欄、海報、講座等形式，向?qū)W生介紹營養(yǎng)知識、食物搭配原則、健康飲食方式等。

5、餐飲安全：承包商應(yīng)嚴格遵守食品安全標準，確保食物衛(wèi)生安全。應(yīng)建立完善的食品安全管理制度，對食材的采購、儲存、加工、烹飪、售賣等環(huán)節(jié)進行嚴格監(jiān)管。同時，應(yīng)定期對食堂進行清潔消毒，確保用餐環(huán)境的衛(wèi)生安全。

6、菜品評價與調(diào)整：承包商應(yīng)建立菜品評價機制，定期對菜品進行評價和調(diào)整?？梢酝ㄟ^學(xué)生反饋、家長意見、專家建議等方式，收集對菜品的意見和建議，不斷優(yōu)化菜品搭配和口味，提高飯菜質(zhì)量。

7、營養(yǎng)監(jiān)測與評估：承包商應(yīng)配合學(xué)校進行營養(yǎng)監(jiān)測與評估工作，定期收集學(xué)生的營養(yǎng)攝入數(shù)據(jù)，分析學(xué)生的營養(yǎng)狀況。對于存在營養(yǎng)不良或營養(yǎng)過剩的學(xué)生，應(yīng)及時調(diào)整膳食方案，提供個性化的營養(yǎng)指導(dǎo)。

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  • 11年專業(yè)行業(yè)經(jīng)驗積累了11年的中大型食堂餐飲服務(wù)經(jīng)驗

  • 100+豐富菜式供選擇使用主菜加配菜、青菜、米飯和湯品，快速出餐

  • 10000+人提供膳食服務(wù)累計為企事業(yè)員工及院校師生提供膳食服務(wù)

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