農產品配送是指為各企業(yè)、單位、學校、工廠、自營餐廳的客戶或其他餐飲服務企業(yè)配送所需的肉類、蔬菜、豆制品、主副食品、調味料等，由專業(yè)餐飲或配送公司采用專業(yè)、先進的物流基礎設施和大規(guī)模統(tǒng)一采購，源頭采購形成品種、價格、數(shù)量、質量等突出優(yōu)勢。

農產品物流配送的內涵是指按照農產品消費者的需求，在農產品配送中心、農產品批發(fā)市場、連鎖超市或其他農產品集散地進行加工、整理、分類、配貨、配裝和末端運輸?shù)纫幌盗谢顒幼詈髮⑥r產品交給消費者的過程。其外延主要包括農產品供應商配送和超市連鎖配送兩方面。其中，前者主要包括農產品配送企業(yè)、農產品批發(fā)市場、農產品生產商專業(yè)協(xié)會等配送主體到超市、學校、酒店、社區(qū)家庭等消費終端配送農產品，后者主要從總部配送中心到連鎖分公司等組織。

農業(yè)產品物流是以農業(yè)產品為目標，根據(jù)農業(yè)產后加工、包裝、存儲、運輸和配送等物流環(huán)節(jié)，達到農業(yè)產品保存增值，最后送到顧客家中。因為農業(yè)產品自身特點，及其生產市場地域寬闊分散化的特點，對農業(yè)產品物流標準、方式和方式明確提出了較為高的規(guī)定，這一物流流程是農業(yè)產品完成市場價值的關鍵階段。做為當代物流的新業(yè)態(tài)，農業(yè)產品物流量一樣機構商品來源于，開展檢驗檢疫，整理清理，分檢定包裝，依據(jù)訂單信息直接送至顧客家中，進行從地里到飯桌的商品物流量的全過程服務項目，具備安全性、高效率、便捷的特性。在農業(yè)產品物流全過程中，農產品配送中心的決策權充分發(fā)揮關鍵的危害。農業(yè)產品配送中心是聯(lián)接農業(yè)產品生產基地與顧客的中間橋梁，其選址方法通常決策著農業(yè)產品物流的配送路線和配送方式，進而危害著農業(yè)產品物流系統(tǒng)的運行高效率。