控制采購成本對東莞糧油配送的經(jīng)營業(yè)績至關(guān)重要。采購成本的下降可減少承包食堂的支出，降低成本，增加利潤，增強(qiáng)企業(yè)競爭力。

一、采購工作規(guī)范化

按照供應(yīng)鏈管理原理規(guī)范采購流程，建立采購管理信息系統(tǒng)，使采購成本控制工作規(guī)范化、制度化。在采購管理信息系統(tǒng)中，規(guī)定每種原料的最大儲(chǔ)存量和最長儲(chǔ)存期，一旦超過最高值即采取糾正措施向獲得采購評(píng)審小組認(rèn)證的供應(yīng)商采購，可以節(jié)省許多詢價(jià)、談判的時(shí)間與費(fèi)用。因此所有供應(yīng)商都必須經(jīng)過認(rèn)證，不得向未經(jīng)認(rèn)證的供應(yīng)商采購

二、健全組織、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)

為了確保采購成本控制落到實(shí)處，應(yīng)成立采購評(píng)審小組，由經(jīng)理任組長、采購部門經(jīng)理任副組長、各相關(guān)職能部門經(jīng)理任組員，定期召開會(huì)議，發(fā)動(dòng)大家獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策，從而使采購成本控制的理論和措施貫穿到各項(xiàng)經(jīng)營管理活動(dòng)之中。

廚美膳食一貫秉承"客戶至上，誠信為本、精益求精、熱情服務(wù)"的企業(yè)經(jīng)營理念，嚴(yán)格執(zhí)行食品安全管理體系標(biāo)準(zhǔn)，不斷強(qiáng)化內(nèi)部管理。民以食為天，一個(gè)成功的企業(yè)家，是從關(guān)心員工的生活開始，因一個(gè)員工的膳食水平是企業(yè)的第二生產(chǎn)力，它會(huì)直接影響到員工的工作積極性，從而影響企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。

廚美膳食自創(chuàng)建之日起，就秉承用心服務(wù)，做到最好的企業(yè)管理理念，透明的管理制度，廣攬烹飪?nèi)瞬偶肮芾砣瞬?，吸納優(yōu)秀管理模式，通過爬坡式的培訓(xùn)方式及企業(yè)內(nèi)部的人才選拔機(jī)制和晉升渠道,培養(yǎng)出自己極具特色管理團(tuán)隊(duì)，所有從業(yè)人員全部經(jīng)過國家有關(guān)部門技術(shù)和衛(wèi)生培訓(xùn)，體檢合格才能上崗。公司對用餐人員實(shí)行公眾責(zé)任保險(xiǎn)，包括食物中毒進(jìn)行投保。從采購、供應(yīng)、結(jié)算、業(yè)務(wù)、行政、質(zhì)監(jiān)由公司統(tǒng)一管理和調(diào)撥.